Съдържание:

Ghee VS масло - което е по-здравословно
Ghee VS масло - което е по-здравословно

Видео: Ghee VS масло - което е по-здравословно

Видео: Ghee VS масло - което е по-здравословно
Видео: OWN. Конопляное масло компании, ЛУЧШЕЕ МАСЛО ДЛЯ НЕРВНОЙ И ИММУННОЙ системы. 2024, Март
Anonim
Image
Image

Напоследък маслото все повече засилва позициите си в диетата на привържениците на правилното хранене. Това е истинска суперхрана, богата на витамини и минерали, която се избягва дълго време поради високото си съдържание на калории. Въпреки това, в малки количества маслото няма да причини ни най-малко вреда на фигурата, но ще укрепи имунната система и ще осигури профилактика на различни заболявания. Единственият ясен недостатък на маслото е високото съдържание на лактоза. Това го прави неподходящ за хора с непоносимост към лактоза или алергии. И като цяло експертите поставят под въпрос ползите от лактозата за организма на възрастен.

Какво е гхи?

Как да оставим само ползите в маслото и напълно да се отървем от лактозата е измислено преди много векове в Индия. Ghee (или просто ghee) се използва активно в аюрведичната медицина за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Приготвянето на гхи е изключително просто: маслото се загрява, докато млечните и мастните компоненти се отделят един от друг. След това първият се отстранява и се получава чисто гхи. Калоричното съдържание на храните е почти същото, но те все пак имат няколко разлики. Например, маслото от топено масло е много по-подходящо за готвене на горещи ястия: ако маслото започне да гори при относително ниска температура (177 ° C), тогава топеното масло лесно издържа на всички 252 ° C.

Image
Image

Каква е ползата от него?

Маслото (както цяло, така и гхи) е истинско хранилище на здравословни мазнини, витамини и минерали. Едно от основните предимства е високото съдържание на витамини А и Е - мощни природни антиоксиданти. Те укрепват имунната система, предпазват тялото от увреждане на свободните радикали и имат благоприятен ефект върху здравето на кожата. Освен това маслото е с високо съдържание на витамин D, от който всички ние се нуждаем сега.

Гхи е 100% здравословни ненаситени мазнини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на нашето тяло. Това е красотата на косата и кожата и правилното функциониране на мозъка и най-важното - здраво сърце. Ако някой поставя под съмнение ефективността на аюрведичната медицина, има много научни лабораторни изследвания, които потвърждават ползата от маслото гхи за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Съединенията, които изграждат гхи, предотвратяват производството на "лош" холестерол и запушване на кръвоносните съдове и предпазват сърцето от преждевременно стареене.

Гхи или масло?

Разбира се, по отношение на ползите, топито е абсолютен лидер. Подходящ е за хора с непоносимост към лактоза или алергия и има благоприятен ефект върху здравето на сърцето и кожата. Въпреки това, двата продукта не винаги са взаимозаменяеми. Например, ако маслото е посочено в рецептата за печене, тогава не бива да го замествате с топено масло - липсата на млечен компонент ще се почувства веднага щом ястието излезе от фурната. Но в някои случаи, когато сте свикнали да използвате масло, можете да го замените с топено масло и да получите повече ползи за здравето: добавете топено масло към зърнени храни и картофено пюре и го използвайте за пържене - то ще осигури на вашите ястия приятен вкус и аромат без вреда към здравето. Най-важното е, че не забравяйте, че както топеното масло, така и маслото са почти 100% мазнини, а хранителната му стойност достига до 1000 kcal на 100 g. Диетолозите препоръчват да консумирате не повече от 4-5 чаени лъжички масло (ако те се вписват в дневния ви прием на калории).

Препоръчано: