Съдържание:

Какви са ползите от кълновете на броколи?
Какви са ползите от кълновете на броколи?

Видео: Какви са ползите от кълновете на броколи?

Видео: Какви са ползите от кълновете на броколи?
Видео: БРОККОЛИ больше НЕ ВАРЮ! ГОТОВЛЮ только ТАК!!! Съела всё сама) Устоять Невозможно! 2024, Март
Anonim
Image
Image

Кълновете (или микрозелените) са уникална суперхрана, която по някаква причина има сравнително малка популярност. Покълналото семе е фазата на максимална биологична активност на растението. Ензимите, съдържащи се в разсад, разграждат съхраняващите протеини, мазнини и въглехидрати на тези семена, което ни улеснява да ги усвоим и продължава да работи в човешкото тяло, спестявайки вътрешната му сила. Общото съдържание на антиоксиданти и витамини се увеличава многократно по време на покълването, те са вградени в органичната система на живата тъкан на растението и работят взаимосвързано, поддържайки и усилвайки действието един на друг.

Кълновете на броколи са едни от най-популярните сред привържениците на здравословния начин на живот. Те са много различни от съцветията, с които сме свикнали както по вкус, така и по външен вид, но са в пъти по-полезни. Ако говорим за активните вещества, които се съдържат в покълналите семена на броколи, по-лесно е да се изброят тези, които ги няма, защото витаминният състав е наистина впечатляващ.

Каква е ползата?

Микрозелените са истински склад за витамини А, С, Е, К и РР и няколко витамини от група В. Високото съдържание на витамини С и Е придава разсад с мощни антиоксидантни свойства. Те предпазват клетките на тялото от увреждане на свободните радикали, което спомага за забавяне на процеса на стареене и укрепване на имунитета. Активните съставки в зелените имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, като повишават нейната еластичност и я предпазват от сухота.

Кръстоцветните растения се използват в програмите за детоксикация и именно кълновете броколи съдържат особено големи количества сярни съединения, важни за детоксикацията. Освен това те са богати на витамин К, който е отговорен за здравето на костите и кръвоносните съдове, като предотвратява калцирането и разрушаването.

Калият, калцият и магнезият, които също са в изобилие в кълновете, подобряват когнитивните функции, укрепват сърдечния мускул и нормализират кръвното налягане. Лутеинът, зеаксантинът и бета-каротинът подобряват здравето на очите, а кемпферолът се бори с възпалението и предотвратява алергичните реакции

Image
Image

Как да се храня?

За разлика от пълноценните съцветия на броколи, които мнозина не харесват поради специфичния си вкус, на простените семена практически го няма. Те имат по-вкус на маруля, без подчертан вкус и аромат. Следователно, микрозелените са чудесна съставка във всяка зеленчукова салата, крем супа или смути. Основното е да добавите малко растително масло или няколко ядки към ястието - мастноразтворимите витамини, с които са богати кълновете, няма да бъдат усвоени по друг начин.

Препоръчано: