Ползи от броколи: какво трябва да знаете за броколи и как да го готвите
Ползи от броколи: какво трябва да знаете за броколи и как да го готвите

Видео: Ползи от броколи: какво трябва да знаете за броколи и как да го готвите

Видео: Ползи от броколи: какво трябва да знаете за броколи и как да го готвите
Видео: Капуста брокколи. Хитрость, которая поможет быть с урожаем всё лето! 2024, Март
Anonim

Броколите са ценен диетичен продукт, богат на витамини и хранителни вещества, и в същото време нискокалоричен. Броколите са богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Калоричното съдържание на продукта е около 30 kcal на 100 грама, което го прави абсолютно безопасен за фигурата. Добавяйте броколи към салати, месни ястия или го използвайте самостоятелно.

Image
Image

Порция 150гр варени броколи съдържа толкова витамин С, колкото портокала и е добър източник на бета-каротин. Витамин С произвежда колаген, който формира тъканите и костите на тялото и помага за зарастване на порязвания и рани. Витамин С е мощен антиоксидант и предпазва тялото от вредните свободни радикали. Броколите съдържат и витамини В1, В2, В3, В6, желязо, магнезий, калий и цинк.

Този сорт зеле съдържа сулфорофан, сярно съединение, намиращо се в кръстоцветните зеленчуци, на което изследователите за борба с рака възлагат надеждите си, защото се смята, че намалява риска от някои видове рак. Интересното е, че това е същото вещество, свързано с потенциалната вреда от броколи, тъй като самият сулфурофан е отровен и се използва от растението за защита срещу вредители.

Броколите съдържат каротеноиди като лутеин и зеаксантин, които през 2006 и 2003 г. са били свързани с намален риск от свързани с възрастта зрителни увреждания като катаракта и дегенерация на макулата. Нощната слепота също е свързана с дефицит на витамин А. Броколите съдържат бета-каротин, който тялото превръща във витамин А.

За разлика от пълноценните съцветия от броколи, които мнозина не харесват поради специфичния си вкус, простените семена практически го нямат, докато съдържат особено голямо количество серни съединения, важни за прочистването на организма. Освен това те са богати на витамин К, който е отговорен за здравето на костите и кръвоносните съдове, като предотвратява калцирането и разрушаването.

Image
Image

Калият, калцият и магнезият, които също са в изобилие в кълновете, подобряват когнитивните функции, укрепват сърдечния мускул и нормализират кръвното налягане. Лутеинът, зеаксантинът и бета-каротинът подобряват здравето на очите, докато кемпферолът се бори с възпалението и предотвратява алергичните реакции.

Препоръчано: